Witczak Agata (1966- )
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(1)
Forma i typ
Książki
(1)
Publikacje fachowe
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Dostępność
dostępne
(1)
Placówka
Ostrzeszów Wypożyczalnia dla Dorosłych
(1)
Autor
Sekuła Aleksandra
(2469)
Kozioł Paweł
(2013)
Kotwica Wojciech
(782)
Kowalska Dorota
(664)
Kochanowski Jan
(509)
Witczak Agata (1966- )
(-)
Pokaż więcej ...
Krzyżanowski Julian
(379)
Konopnicka Maria
(326)
Otwinowska Barbara
(309)
Zarawska Patrycja
(276)
Trzeciak Weronika
(262)
Boy-Żeleński Tadeusz
(238)
Leśmian Bolesław
(233)
Krasicki Ignacy
(229)
Goliński Zbigniew
(201)
Dug Katarzyna
(198)
Baczyński Krzysztof Kamil
(194)
Kraszewski Józef Ignacy
(182)
Mickiewicz Adam
(181)
Jachowicz Stanisław
(159)
Słowacki Juliusz
(151)
Webb Holly
(141)
Sienkiewicz Henryk
(139)
Lech Justyna
(138)
Orzeszkowa Eliza
(134)
Rolando Bianka
(131)
Szal Marek
(128)
Graf Władysław
(121)
Czechowicz Józef
(119)
Marciniakówna Anna
(112)
Fabianowska Małgorzata
(111)
Liebert Jerzy
(105)
Dobrowolski Patryk
(102)
Tkaczyszyn-Dycki Eugeniusz
(102)
Napierski Stefan
(101)
Busquets Carlos
(98)
Pawlikowska-Jasnorzewska Maria
(96)
Sienkiewicz Henryk (1846-1916)
(95)
Zarawska Patrycja (1970- )
(94)
Wilczek Piotr
(90)
Prus Bolesław
(89)
Miciński Tadeusz
(87)
Przerwa-Tetmajer Kazimierz
(87)
Asnyk Adam
(86)
Bogdziewicz Monika
(84)
Marlier Marcel
(84)
Mróz Remigiusz (1987- )
(84)
Chotomska Wanda
(83)
Brzechwa Jan (1900-1966)
(82)
Williams Sophy
(82)
Żeromski Stefan
(82)
Sandemo Margit
(80)
Sekuła Elżbieta
(79)
Grimm Wilhelm
(78)
Baudelaire Charles
(77)
Clark Brenda
(75)
Kasprowicz Jan
(75)
Kosińska Aleksandra
(75)
Stadtmüller Ewa
(75)
Steel Danielle
(75)
Maliszewski Karol
(74)
Supeł Barbara
(74)
Zimnicka Iwona (1963- )
(74)
Kornhauser Julian
(72)
Głowińska Anita
(71)
Konopnicka Maria (1842-1910)
(71)
Syrokomla Władysław
(70)
Szulc Andrzej
(70)
Delahaye Gilbert
(69)
Kwiatkowska Katarzyna
(69)
Drabik Wiesław
(68)
Mickiewicz Adam (1798-1855)
(68)
Olejnik Donata
(68)
Kolberg Oskar (1814-1890)
(67)
Lange Antoni
(65)
Cholewińska-Szkolik Aniela
(64)
Możdżyńska Aldona
(64)
Wojnakowska-Jabłońska Paulina
(64)
Mazan Maciejka
(63)
Steel Danielle (1947- )
(63)
Włodarczyk Barbara
(63)
Courths-Mahler Jadwiga
(60)
Fabisińska Liliana (1971- )
(60)
Anders Irene
(59)
Krzyżanowski Julian (1892-1976)
(59)
Pasewicz Edward
(59)
Andersen Hans Christian (1805-1875)
(58)
Keff Bożena
(58)
Kolberg Oskar (1814-1890). Dzieła wszystkie
(57)
Rozwadowski Stanisław
(57)
Sandemo Margit (1924- )
(57)
Stefańska Paulina
(57)
Astley Neville
(56)
Drewnowski Jacek
(56)
Fabisińska Liliana
(56)
Kledzik Emilia
(56)
Mortka Marcin (1976- )
(56)
Stelmaszyk Agnieszka (1976- )
(56)
Tuwim Julian
(56)
Zimnicka Iwona
(56)
Chomicz-Dąbrowska Lucyna
(55)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(1)
Kraj wydania
Polska
(1)
Język
polski
(1)
Odbiorca
Dorośli
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(1)
Temat
Akrylamid
(1)
Alergeny
(1)
Alergeny gorczycy
(1)
Alergeny jaja
(1)
Alergeny mięsa mięczaków
(1)
Pokaż więcej ...
Alergeny mleka krowiego
(1)
Alergeny orzechów
(1)
Alergeny orzechów ziemnych
(1)
Alergeny pokarmowe
(1)
Alergeny pszenicy
(1)
Alergeny ryb
(1)
Alergeny selera
(1)
Alergeny sezamu
(1)
Alergeny skorupiaków
(1)
Alergeny soi
(1)
Alergeny łubinu
(1)
Alkaloidy
(1)
Aminy biogenne
(1)
Awidyna
(1)
Azotany
(1)
Białka
(1)
Białka glutenu
(1)
Białka prionowe
(1)
Biogenne aminy
(1)
Biosynteza
(1)
Chlorek sodu
(1)
Cholesterol
(1)
Dodatki do żywności
(1)
Fermentacja mlekowa
(1)
Fityniany
(1)
Food Defence
(1)
Ftalany
(1)
Fungicydy
(1)
Gambierol
(1)
Glikacja
(1)
Glikozydy
(1)
HACCP
(1)
Herbicydy
(1)
Insektycydy
(1)
Jad kiełbasiany
(1)
Kwas szczawiowy
(1)
Lektyny
(1)
Lipidy
(1)
Maitoksyna
(1)
Metale ciężkie
(1)
Mleko i jego przetwory
(1)
Nicienie
(1)
Nienasycone kwasy tłuszczowe
(1)
Nitrozoaminy
(1)
Obróbka cieplna
(1)
Obróbka żywności
(1)
Pasożyty
(1)
Pasożyty ryb
(1)
Pestycydy
(1)
Polichlorowane bifenyle
(1)
Poliole
(1)
Presuryzacja
(1)
Produkty niefermentowane
(1)
Produkty regulacyjne
(1)
Sacharydy
(1)
Siarczany
(1)
Smażenie
(1)
Substancje niebezpieczne i szkodliwe
(1)
Substancje słodzące
(1)
Syropy skrobiowe
(1)
Toksyny bezkręgowców morskich
(1)
Toksyny biologiczne
(1)
Toksyny grzybów kapeluszowych
(1)
Toksyny mineralne
(1)
Toksyny ryb
(1)
Ultradźwięki
(1)
Zagrożenia zdrowotne
(1)
Zasady żywienia
(1)
Zatrucia
(1)
Zatrucia cyklopeptydowe
(1)
Zatrucia gastrotoksyczne
(1)
Zatrucia koprynowe
(1)
Zatrucia muskarynowe
(1)
Zatrucia neurotoksyczne
(1)
Zatrucia orellaninowe
(1)
Zatrucia psychotropowo-neurotoksyczne
(1)
Zatrucie cytotokstyczne
(1)
Związki chemiczne
(1)
pH
(1)
Żywienie
(1)
Żywność
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Opracowanie
(1)
Dziedzina i ujęcie
Chemia
(1)
Medycyna i zdrowie
(1)
1 wynik Filtruj
Książka
W koszyku
Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2020. - 296 stron : ilustracje ; 24 cm
Autor
Witczak Agata (1966- ). Witczak Agata (1966- ) Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
Forma i typ
Książki Publikacje naukowe Publikacje fachowe
Odbiorca
Dorośli
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Alergeny Pasożyty Substancje niebezpieczne i szkodliwe Żywność Związki chemiczne Lipidy Białka Aminy biogenne Toksyny biologiczne Żywienie Alkaloidy Glikozydy Lektyny Fityniany Kwas szczawiowy Toksyny mineralne Metale ciężkie Azotany Pestycydy Herbicydy Fungicydy Insektycydy Obróbka żywności Sacharydy Syropy skrobiowe Poliole Substancje słodzące Cholesterol Nienasycone kwasy tłuszczowe Obróbka cieplna Smażenie Awidyna Białka glutenu Białka prionowe Biogenne aminy pH Chlorek sodu Produkty niefermentowane Produkty regulacyjne Alergeny pokarmowe Alergeny mleka krowiego Alergeny jaja Alergeny ryb Alergeny skorupiaków Alergeny orzechów ziemnych Alergeny soi Alergeny orzechów Alergeny pszenicy Alergeny selera Alergeny mięsa mięczaków Alergeny sezamu Alergeny gorczycy Alergeny łubinu Siarczany Glikacja Fermentacja mlekowa Presuryzacja Ultradźwięki Toksyny ryb Toksyny bezkręgowców morskich Maitoksyna Gambierol Toksyny grzybów kapeluszowych Zatrucia Zatrucia cyklopeptydowe Zatrucie cytotokstyczne Zatrucia muskarynowe Zatrucia koprynowe Zatrucia neurotoksyczne Zatrucia psychotropowo-neurotoksyczne Zatrucia gastrotoksyczne Zatrucia orellaninowe Biosynteza Mleko i jego przetwory Nicienie Pasożyty ryb Dodatki do żywności Zagrożenia zdrowotne Food Defence Zasady żywienia Nitrozoaminy Akrylamid Ftalany Polichlorowane bifenyle HACCP Jad kiełbasiany
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Chemia
Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Ostrzeszów Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej